村上冬至湯圓


 


 


昨天聽說是台灣冬至' 又想念起湯圓味道' 日本沒賣油蔥酥與花生' 芝麻' 鮮

肉餡現成湯圓' 想吃就要自己動手了...


看網路新聞湯圓熱量高' 一碗不至於吧? 人其實是過食不運動才肥胖' 倒是晚


間真的要少量' 是為健康著想~ 腸胃不好者少食


不過' 過瘦也危及生命喔~年輕人常自傲自己很瘦~呵呵~健康就好~


昨天買菜順便買糯米粉等材料' 自己在家搓湯圓' 回憶起小時候' 兄弟姐


妹圍著曾祖母準備的大圓盤 (忘記台語名稱? 專有名詞台語很難)'


大家邊搓邊聊天' 家庭的幸福溫馨就這麼簡單~


 



▲湯圓材料:


糯米粉 (150g)¥239' よもぎ粉 (12g)¥198'


桜蝦 (5g)¥102


 



▲食材:南瓜1切(108g)' 乾香菇5朵' チンゲン菜1株' 水餃7粒


 


作法:


1. 南瓜加水蓋上保鮮膜微波至軟' 去皮壓成泥' 香菇洗淨泡水軟化' 再去蒂切絲'


ンゲン菜切段' 桜蝦浸泡酒


2. ボウル內放南瓜泥' 糯米粉120g和水約70cc揉勻' 再抓20g燙熟當粿


脆(參考達人比例)' 繼續揉勻


3. 揉成長條狀' 捏一粒粒差不多大小再搓圓'


4. 剩餘30g糯米粉用よもぎ染色' 粉太少糊掉了...


5. 湯頭另外起鍋' 炒桜蝦' 菇絲' 放水約300cc(加香菇水算)煮沸後' 水餃放入'


三分鐘後再放チンゲン菜段' 煮個兩分鐘' 醬油' 雞カラスープ粉' 胡椒粉調味' 即


盛碗


(猶豫一下' 要加香油嗎?忘記湯圓有無香油味? )


6. 湯圓抓想吃的量燙熟撈出' 放入碗湯中完成


(台灣媽媽以前教過' 湯圓不能與湯同煮' 會糊掉)


放水餃原因: 一是為湯頭' 二是家裡剩餘的利用' 三是想像鮮肉湯圓味道...


奇怪組合吧?


 



 


▲製作過程


 




▲我的湯圓' 有大有小...太不專業了...


 





▲湯中的團圓球' 湯圓名稱取得真好' 闔家團團圓圓~


 





▲完成幸福圓滿的湯圓~


 


村上工作回來問為何吃湯圓?


他覺得台灣真好' 有中秋' 有端午' 有冬至等' 台灣節慶中' 各式各樣食物~


想到吃就會想去台灣~~


  


弄了一碗給他' 要他來句評語' 他說: 嗯~好吃呀!!


就這樣嗎? 多來幾句讚美語吧! 我可是努力用心滴~


 





 
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