村上冬至湯圓
肉餡現成湯圓' 想吃就要自己動手了...
看網路新聞湯圓熱量高' 一碗不至於吧? 人其實是過食不運動才肥胖' 倒是晚
間真的要少量' 是為健康著想~ 腸胃不好者少食
不過' 過瘦也危及生命喔~年輕人常自傲自己很瘦~呵呵~健康就好~
昨天買菜順便買糯米粉等材料' 自己在家搓湯圓' 回憶起小時候' 兄弟姐
妹圍著曾祖母準備的大圓盤 (忘記台語名稱? 專有名詞台語很難)'
大家邊搓邊聊天' 家庭的幸福溫馨就這麼簡單~
▲湯圓材料:
糯米粉 (150g)¥239' よもぎ粉 (12g)¥198'
桜蝦 (5g)¥102
▲食材:南瓜1切(108g)' 乾香菇5朵' チンゲン菜1株' 水餃7粒
作法:
1. 南瓜加水蓋上保鮮膜微波至軟' 去皮壓成泥' 香菇洗淨泡水軟化' 再去蒂切絲'
チンゲン菜切段' 桜蝦浸泡酒
2. ボウル內放南瓜泥' 糯米粉120g和水約70cc揉勻' 再抓20g燙熟當粿
脆(參考達人比例)' 繼續揉勻
3. 揉成長條狀' 捏一粒粒差不多大小再搓圓'
4. 剩餘30g糯米粉用よもぎ染色' 粉太少糊掉了...
5. 湯頭另外起鍋' 炒桜蝦' 菇絲' 放水約300cc(加香菇水算)煮沸後' 水餃放入'
至三分鐘後再放チンゲン菜段' 煮個兩分鐘' 醬油' 雞カラスープ粉' 胡椒粉調味' 即
可盛碗
(猶豫一下' 要加香油嗎?忘記湯圓有無香油味? )
6. 湯圓抓想吃的量燙熟撈出' 放入碗湯中完成
(台灣媽媽以前教過' 湯圓不能與湯同煮' 會糊掉)
放水餃原因: 一是為湯頭' 二是家裡剩餘的利用' 三是想像鮮肉湯圓味道...
奇怪組合吧?
▲製作過程
▲我的湯圓' 有大有小...太不專業了...
▲湯中的團圓球' 湯圓名稱取得真好' 闔家團團圓圓~
▲完成幸福圓滿的湯圓~
村上工作回來問為何吃湯圓?
他覺得台灣真好' 有中秋' 有端午' 有冬至等' 台灣節慶中' 各式各樣食物~
想到吃就會想去台灣~~
弄了一碗給他' 要他來句評語' 他說: 嗯~好吃呀!!
就這樣嗎? 多來幾句讚美語吧! 我可是努力用心滴~
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