蕨餅(わらびもち)


 


 




▲抹茶わらび餅' 一盒￥２３８


 


澱粉原料由蕨根取出的澱粉質製成蕨粉使用'傳說是醍醐天皇所喜愛的甜點'


製作方式與關東葛餅(くずもち)相似' 澱粉' 水' 砂糖混合加熱煮成透明狀'


再放入流水冷卻定型' 一般沾黃豆粉或黑糖漿食用' 是日本夏季常見甜點


 


  



 


 


近日在超市買的是抹茶蕨餅' 沾食抹茶粉口感特別' 有綠茶香味存留口中'


黃豆粉(きなこ)是第二選擇'


黑糖漿味道也是不錯' 但' 會感覺太甜'


依個人喜好品嚐~


 


 わらび餅製作方法わらび餅製作方法(日文&圖片)

 


京の和菓子(日文' 內有京蕨餅名菓店)


 


<▽わらび餅製作youtube>




 
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