<2014/6/14>

本來還可再等一些些時間再製作梅子果醬,

不過小氣主婦遇到『打折物品』總是按耐不住購物的慾望,

青梅1kg少了100円日幣~決定買2包。.:*♡(*≧∇≦*)

 

DSC00834.JPG 

 

【材料】(1kg梅子份量)

 青梅1kg(放置變黃),蜂蜜600g,鹽約2t,深鍋1個

 小鍋1個,平杓1支,過濾網架1支,      

 乾燥500ml 空瓶子2個

 

 ①先將梅子放在陰暗處至熟成變黃

 

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②梅子用牙籤去蒂頭洗淨

 

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相片只是示範,可不是用單手去蒂頭喔!^m^

 

  DSC00839.JPG

△第一次水蓋過梅子即可

 

放入深鍋中,水加至蓋過梅子即可,

沸騰後倒掉水,再換新水(比第一次多些),煮沸後轉小火續

煮約10分鐘至梅子軟

 

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△煮第一次

 

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△煮第二次

 

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④將煮軟梅子放入過濾網內,下面放盆子接流出的水份,

用平杓搗成泥,去籽

 

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⑤將泥狀梅子放入小鍋子,加入蜂蜜和鹽

用小火煮約5分鐘,邊煮邊攪拌以免燒焦

(※盡量用木製杓子)

 

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我今年想用糖來做梅子果醬,村上說不要就跑去買便宜的蜂蜜(498円)

結果又繼續我的懶人法~呵呵

 

DSC00850.JPG

 

⑥ 熄火後放置冷卻再裝瓶,放入冷藏即可

 

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相片有3罐,是我減少蜂蜜量變得更有梅子酸味,

上述材料為標準比例

 

這下子我們又可每天塗麵包,加優酪乳囉!

 

 

  

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