京都bernice部落格

<２０１５/２/７> 

由伊賀流忍者博物館騎到京都木津川市已過６點,

是晚餐時間了! 沿路山區都沒見到商店什麼的,

天助我們在這時候猛然看到一間和食店,

鳥不生蛋的地方竟然會有店家實在不可思議

△かま田和食処

黑暗中遠遠看到亮光好興奮,猶如沙漠中的綠洲

(當時心情是如此),

夜間騎車村上都會在後方護航我,

於是我大聲問後方的村上要進去吃嗎?

他同意之後我們停下鐵馬進入用餐　

這種地方根本不用鎖車,直接靠牆放著

入口門被一面大布簾給遮住

門口有寫著營業時間和定休日

推門一看客人還不少呢!因為有些位置是預約席,

因此我們被安排在カウンターテーブル

四方型空間,後方有榻榻米座布団席位,

白牆原木條裝潢配上純白照明燈

全黑木桌椅,入口旁擺好多酒瓶,

一缸水族箱養殖河豚,

原來這間店老闆擁有河豚執照的廚師,

所以河豚(ふぐ)料理是這家店的專長

活河豚游來游去,想到不久就要下鍋有些不捨...(〒︿〒)

牆壁上有招財進寶裝飾品,不免俗招財貓也是生意人的最愛

牆上也貼著各式各樣的菜單,這張比較吸引我注意(上圖),

『烤河豚魚翅』１０片５００円,不知道是什麼味道?

當天沒有點來試試看

『日替定食』才８８０円真便宜,而且是數量限定,

每日主食一品都會變更,這天是鰯魚天婦羅

菜單超簡便,一張紙貼在牆壁上讓客人自己看,呵,

飯,丼,烏龍麵,蕎麦麵通通有,而且是親民價格

桌上調味料只有七味粉和醬油,

木盒裡放筷子,一個煙灰缸,

遺憾的是這裡全面吸菸,應該說是自由無拘束的店家

△他人丼(７５０円)

村上點『他人丼』有付漬菜和湯,

說起來其實很便宜,丼飯很大碗呢!

他說非常好吃!

什麼丼都聽過就是沒聽過『他人丼』,

這樣解釋好了,知道親子丼吧?

是由雞肉和蛋組合而成的料理,因為有血緣關係才叫親子,

而『他人丼』就是沒有血緣關係的食材組合,

例如鴨肉,牛肉,豬肉和雞蛋搭配全都叫『他人丼』,

煮法和親子丼一樣,明白了吧!

以上是FB日本友人石川さん告訴我的*\(^o^)/*

他說:

『鶏肉と玉子は親子だから親子丼,豚肉と玉子は他人だから他人丼,

面白いでしょう』

△他人丼的湯品

菜單上明明寫他人丼是付『吸い物』,

結果端來的是迷你烏龍麵,

害我點的吃不完想給村上時,他說他也有烏龍麵XD

△玉子とじうどん(蛋花烏龍麵)(６５０円)

我點『蛋花烏龍麵』,以為是勾芡,

原來只是柴魚高湯裡打個蛋花,還有海帶,鴻喜菇,蔥花點綴,

湯頭太鮮甜又發現湯裡有魚骨頭,

於是我問店家老闆娘是否用魚骨熬成?

老闆娘進去廚房後,老闆趕緊出來向我們道歉,

呵呵~我本想讚美卻讓老闆誤以為是要挑剔,

我說的真相清楚嗎? 老闆不小心將魚骨混在湯中,

但他解釋是所使用的湯頭原料可能有摻雜魚骨,

雖然這碗麵非常美味,但是老闆的回應我不太能接受,

也怪我的舌頭太厲害,連小骨頭都能過濾出來

真的是一碗不鹹偏甜的京都味道烏龍麵,

才讓我一度以為是用魚骨熬出,

雖有小小的缺失,仍是一碗好吃的麵食

麵條略細有Q度

湯非常鮮甜可口

吃完餐我們繼續趕路至JR木津駅

【相關文章】    

【鐵馬練習】破紀錄108.63k☼忍者發祥地三重県伊賀上野 

【三重】忍者発祥地☼伊賀流忍者博物館 

和食処　かま田 

【所在地】木津川市加茂町河原東大門16-1

【TEL】0774-76-6335

【營業時間】

11:30～14:00
17:00～21:00

【定休日】火曜日(周二)

【交通アクセス】

乘坐JR関西本線(亀山-奈良)

至加茂(京都府)駅,徒歩26分鐘

(※下車還要走那麼久...>_<¦¦)

【和食処 かま田HP】

http://r.gnavi.co.jp/8jhe05fb0000/

檢視較大的地圖