蕨餅(わらびもち)
▲抹茶わらび餅' 一盒￥２３８
澱粉原料由蕨根取出的澱粉質製成蕨粉使用'傳說是醍醐天皇所喜愛的甜點'
製作方式與關東葛餅(くずもち)相似' 澱粉' 水' 砂糖混合加熱煮成透明狀'
再放入流水冷卻定型' 一般沾黃豆粉或黑糖漿食用' 是日本夏季常見甜點
近日在超市買的是抹茶蕨餅' 沾食抹茶粉口感特別' 有綠茶香味存留口中'
黃豆粉(きなこ)是第二選擇'
黑糖漿味道也是不錯' 但' 會感覺太甜'
依個人喜好品嚐~
<▽わらび餅製作youtube> 
わらび餅製作方法わらび餅製作方法(日文&圖片) 京の和菓子(日文' 內有京蕨餅名菓店)
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