京都bernice部落格

<２０１５/６/２９>  

近來為了讓身體變輕盈找到CLUB Panasoic減肥料理網站,

這天先將家裡冰箱有的食材消化掉,

準備做納豆與豆腐的料理,很多人不敢吃納豆,

以前我剛來京都時也不敢吃,

後來用納豆歐姆蛋煎奶油才敢吞下 ,

多練幾次之後漸漸地習慣納豆的天然發酵臭味

納豆擁有維他命B2,E,K2,鈣,鐵,鉀等營養,

具有美白作用,預防骨質疏鬆,活化腦部,防止老化等等,

納豆菌還有整腸作用,

最重要一點是

裡面的營養ナットウキナーゼ能溶解血栓,預防高血壓

請點閱納豆營養

豆腐是減肥聖品,抑制食欲,增加基礎代謝,減少中性脂肪,

降低膽固醇,最重要是女性減輕更年期障礙,

缺點是消化不良的人盡量少食,還有一般人也不可過食,

所含的大豆イソフラボン１日攝取量上限是70～75mg

就是豆腐300g或納豆２盒100g或調整豆乳250ml

請點閱豆腐營養

《油煎納豆菠菜春巻》

【材料】

春捲皮３片,納豆２盒,菠菜一把(約９５g),核桃粉(或花生粉)２T

【調味料】

①咖哩粉１Ｔ,豬排醬(或ウスターソース)２T

②低筋麵粉１t+水１T(當漿糊)

【沾醬】

番茄醬+芥末(各適量)

【做法】

1. 先將菠菜洗淨去根部川燙,瀝乾水分再剁粗碎備用

 2. 用攪拌器絞碎核桃(家裡沒花生只好用做麵包的核桃代替),

喜歡有口感的就不要攪太碎

3. ②的調味料拌勻當春捲皮的漿糊

4. 鍋內不放油,直接將川燙剁碎的菠菜放入,

納豆攪拌一下也放入一起拌勻,

然後①調味料放入攪拌均勻之後取出備用

5. 取出的菠菜納豆拌入磨好的核桃粉

6. 四方型春捲皮對角切半呈三角形,

菠菜納豆適量放在春捲皮上,平面先摺再摺雙邊角,

然後在三角形部位邊緣塗上麵粉漿糊,

再捲起,封口朝下放置

7. 鍋中放少許油,將做好的春捲放入蓋鍋,

小火煎燒,煎兩面呈金黃色

8. 完成~很簡單吧!不敢吃納豆的人可以改其他食材,

既然是減肥餐當然要選擇容易飽肚又卡洛里低的食物,

豆類或蔬菜是最佳選擇,

我煎得久一點,因為村上很囉嗦要酥脆感,

其實春捲皮是熟食物

食用時沾番茄醬+芥末

別看外表不怎麼樣,村上說超好吃

家裡剛好有一塊嫩豆腐將它做成一道簡便料理,

蝦仁稍貴改成鱈魚片,這道是台灣常見的清蒸法

《蒸鱈魚絞肉丸豆腐》

【材料】

絹豆腐１塊,去皮鱈魚１００g,豚絞肉５０g,卵白１個,

蔥末１支,薑末３~４片

【調味料】

鹽,胡椒少々,片栗粉(太白粉)２t

【淋醬】

柴魚醬油或ポン酢適量

【做法】

1. 豆腐切成４等份,中央挖空底部預留,

用攪拌機將絞肉和鱈魚片攪拌成泥狀,

挖出的豆腐與絞肉鱈魚泥拌勻,

加入少許酒和蛋白及全部調味料拌勻

2. 用湯匙挖成圓球狀填滿豆腐洞

3. 蒸鍋下層水先燒好,將肉丸子豆腐放入蒸鍋中,

中火蒸約１２~１３分鐘

4. 取出後灑上蔥末和薑末,淋上少許柴魚醬油即可食用,

清淡不油膩的料理,大家應該多吃清蒸法維持健康

我說要給村上減肥餐,他竟然開一罐啤酒XD ,

只好不准他吃飯~因為一罐啤酒熱量等於一碗飯,

為健康把關 ପ(⑅ˊᵕˋ⑅)ଓ♡