京都bernice部落格

<２０１６/２/１３>  

雖然買了Neuesビーナスの乳首

我心血來潮又上網拉到日網明治製品的巧克力食譜

【明治網站】手作りチョコレシピ

不過我發現鮮奶油放越多越軟更好吃,

於是採用Carol老師的配方,

 情人節前一天自己騎著菜籃車到Jusco

買明治巧克力板和動物性鮮奶油,

一盒好漂亮的草莓,及到百元商店買盒子,

忍不住又多買派盤和烤杯等等東西

這天除了草莓比較貴以外,其他都很便宜,

沒花多少錢

準備開始製作巧克力,我選擇初級的生巧克力,

也是因我們都愛吃冰涼軟式口感,

以前村上想吃會跑去買,這天親自動手才知道超級簡單,

村上一直稱讚好吃極了,

我說:『下次想吃告訴我馬上做給你 』

中途我因相機忘記放記憶卡,因此在塑型和沾粉方面沒留下紀錄XD

(害我一直拍照以為有放記憶卡..  (￣▽￣;))

所需要的材料很簡單

《生巧克力》

【材料】

明治低糖黑巧克力板５片(２５０g),動物性鮮奶油１２０cc,

可可粉適量,抹茶粉適量

【器具】

溫度計１支,壓膜,橡皮刮刀,打蛋器,

包裝盒１個,鋼盆１個,

方型容器(Carol老師用14.5x14.5)(我用煎蛋器具代替)

【做法】

1.先將巧克力板切碎

全部放入鋼盆中

2.用量杯量出１２０cc鮮奶油

3.倒入鍋內溫熱至有點起泡(不用沸騰)

(這時候同時在另一個火口煮一鍋水至５０度左右備用,可用溫度計量)

4.再將溫熱的鮮奶油倒入鋼盆中碎巧克力裡

然後用打蛋器開始攪拌均勻

5.接著隔水加熱將巧克力攪拌至完全溶化

6.倒入鋪好烘培紙的方型容器中,

搖一下容器使其均勻散開,

也可用橡膠刮刀在表面上抹平

7.冷卻後放入冷凍庫１個小時凝固

8.取出凝固的生巧克力,放在板子上用模型壓出形狀,

另一盤子倒入抹茶粉和可可粉,

一個個表面沾上粉末,隨自己喜好沾粉,

(也可以沾大豆粉等等)

因相機沒裝記憶卡,這道過程就以口述帶過

9.最後將做好的生巧克力擺入盒子內即告完成,

放入冷藏,食用期約三四天(不要放太久盡快吃完)

我在盒子外面寫上幾個字準備送給村上當作情人節禮物,

一年一度的紀念要認真點,

雖然花費很便宜,

不過任何手工製食物都是需要花上一點時間

剩下的自己吃囉~哈哈~我的份比村上多,

壓出的剩餘邊邊看起來好像世界地圖(噗) (*≧∇≦*)

形狀不好看卻超好吃~真的真的好好吃喔!

以後都要自己做來吃,

Carol老師還加了白蘭地酒,還有日本人加了鹽漬櫻花,

巧克力可隨自己喜歡的食材混合

用之前沒丟棄的餅盒裝碎生巧克力,

這盒是我的(笑)

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