京都bernice部落格

 ＜２０１３/１０/５＞  

走出名代おめん村上又說去吃日式甜點' 太甜的食物容易膩'

不過他說是百年老鋪' 就衝著這年代品嚐一下'  

沿路隨拍' 外國小孩吃冰淇淋的樣子可愛極了!

▲二年坂(甘味處在右側)

在二年坂石階前段旁有一間矮木房' 來過的人請回憶一下'

這間不起眼的小屋常會讓旅客忽略'

仔細瞧鄰旁房子有豎立木板註明是竹久夢二寓居所'

因此夢二さん經常來隔壁的甘味處品嚐甜點'

歷經百年成為日本人聞名尋跡而來的老店'

(※註 : 竹久夢二是大正時期著名浪漫画家' 以美人圖為風格代表'

在他的故鄉岡山有夢二鄉土美術館)

 ▲木板(取自網路圖片)

 ▲竹久夢二圖画(取自Bing網路圖片)
 

▲かさぎ屋甘味處

かさぎ屋於大正３年(１９１４)創業' 至今仍然保存原有的古風味甜品'

因夢二さん經常光顧使得名氣大噪' 店內牆上裝飾著夢二さん水墨画'

明年２０１４年正好滿一百年'

裡面古色古香' 牆上飾物不少' 天花板上佈滿許多貼紙'

除了一本MENU外' 還有牆上的漢字MENU'

喜歡日本味道小木屋一定會愛上這家店'

村上點三色おはぎ(６５０円)' 我是うす茶(７００円)

 ▲MENU

 ▲漢字MENU

 ▲飾画

 ▲遊客打扮舞妓

剛點完甜點' 我從門縫裡瞧見舞妓裝扮遊客' 放下背包衝出拍照'

明知是假舞妓還是想拍' 懷旧古都街道與和服女仕是多麼協調'

她們４位成了大家矚目焦點' 四面八方而來的鏡頭喀喳響著'

回到坐位後' 村上笑我 : 妳每次看到舞妓都跑第一

 ▲三色おはぎ６５０円

御萩(おはぎ)又稱萩の餅' 與牡丹餅(ぼたもち)相似的甜點'

是用粳米和糯米混合煮熟後捏成小丸型'

外面裹附紅豆粒' 或紅豆泥' 或黃豆芝麻粉'

紅豆做出似萩花綻開模樣' 因而稱為御萩'

從江戶時代開始' 中元或喪事４９天後祭祀與食用的甜點'

日本自古有紅色去邪作用' 所以紅豆是吉祥喜慶象徵

御萩和牡丹餅不同之處有許多說法解釋'

以季節來說' 春至初夏做的甜點稱為牡丹餅' 秋季做的就叫御萩'

另一說法是包紅豆餡叫牡丹餅' 灑黃豆粉叫御萩'

第三說法是使用紅豆泥叫牡丹餅' ' 使用紅豆粒叫御萩'

每個時代與地區解釋定義不同

說明寫這麼長自己也霧煞煞' 整理一下內容'

簡單而言就是一般麻薯外層是搗過的純糯米糰' 將餡包在內'

御萩和牡丹餅是混合米不搗成糰' 帶粗米粒当內餡' 外層則是紅豆或黃豆粉'

和麻薯包法相反

(黃豆粉因無糖' 所以中層飯粒' 最內層有一點點甜紅豆泥)

 ▲三色おはぎ６５０円

紅豆泥(左)' 紅豆粒(中)' 黃豆粉(右)

三色おはぎ是紅豆粒' 紅豆泥' 黃豆粉３種組合甜點'

我試吃黃豆粉' 可以說是裡面最好吃的' 也是最香' 最不甜的餅'

僅有顆粒紅豆略甜而已'

隔壁桌坐著大陸旅客' 與我的食後感想一樣(偷聽到對話)'

很怕日本甜點的人有福了' 可以介紹這間'

打破對日本甜食的認知' 它們是微甜' 有機會來京都試試看

日網部落客形容 :

甘すぎずちょうど良い甘さで’上品な味付けです!

(譯 : 不會太甜剛好的甜度' 高極的調味)

 ▲うす茶７００円

自己吃甜食一定要配茶' 所以點薄茶甜點 '

店裡也有一壺急須(きゅうす) 給每一桌客人'

至於什麼茶喝不出來' 非常好喝'

不虧為百年甘味處確實與眾不同

 ▲紅豆泥おはぎ

村上捨不得離開' 帶我逛建仁寺境內'

以下是愛瘋所拍攝的相片'

我的相機沒電了~

 ▲人力車

 ▲瓢箪

村上發現一個瓢箪(ひょうたん)叫我看'

小巧玲瓏非常可愛' 拍下伝到fb

かさぎ屋甘味處

地址

京都府京都市東山区桝屋町３４９

TEL 

０７５-５６１-９５６２

營業時間 

 １１:００~１８:００(日曜營業)

定休日

火曜

 交通アクセス 

由JR京都駅搭乘市巴士２０６号系統' 車程約１０分鐘'

在清水道站下車' 徒歩７分鐘

或搭乘京阪電鉄在五条駅下車' 徒歩２０分鐘 

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(內有牡丹餅)

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