京都bernice部落格

<２０１５/１１/１６>  

當天在赤山禪院估狗到一間老舖於是快速騎車過來,

這是日網推薦的店家,手藝已傳承３代和菓子製造,

昔日一乘寺鄉土名物『でっち羊羹』是店家保留至今的招牌商品,

而現由第３代男店主與パティシエール洋菓子職人女店主共同經營,

所以增加日式洋菓子販賣,

日本電視和雜誌經常介紹店家的甜點,

尤其一番人氣的『絹ごし緑茶てぃらみす』(絹豆腐綠茶提拉米蘇)

和『3色お豆のタルト』(3色豆蛋塔)最受歡迎,

我站在櫥窗旁看好久(排隊候位)

發現店家完全使用日本食材製作洋菓子,

而且種類非常多樣,不愛吃甜食的我也很想買回家,

每個甜點做得細緻美味,每一種都想品嘗看味道

△一乗寺中谷

７０年以上老舖的店面也是充滿歷史痕跡,

兩層式町家建築佇立在巷口三角窗,

我抵達時先問女店員停鐵馬的地方,

她指著店旁一角說靠旁隨便停就可以了,

這裡不會被拖吊哩~呵ヾ(๑╹ꇴ◠๑)ﾉ",

店員都很年輕,而且反應好,服務又親切,

正逢紅葉期間生意非常好,一定要先填寫名字等候通知

別擔心店家會因忙碌而忽略你,女店員隨時在門口招呼客人

店內分成左右兩大空間,右側是和洋菓子販賣區,

和洋菓子又有隔開擺飾,洋風甜點都在冷藏櫃裡,

種類多到讓人猶豫不決,平時我對這些洋風甜點只會瞄一下看造型,

這天看最久,

因為每個均標示食材,全是以日本食物原料製作才吸引我

例如豆腐布丁,豆腐羊羹等等,

有好多人在現場不太敢大膽拍照櫥窗內的東西

這天本來想買白味噌木の実蛋糕(上圖),

而且是用薄木板裝盒,非常適合送禮,

只恨當天錢帶得剛剛好可以吃一餐,

多買就不能吃飯..(Θ_Θ;) 

紅葉期間也推出應景紅葉煎餅,

餅乾上面附著紅葉圖案糖衣

另一櫥櫃是和風菓子,當家傳承３代的手藝精華區,

我只能說來這兒買禮物回家比用餐更具有選擇性

(餐點菜單沒幾樣)

詩仙麻糬包裝圖案很日本味,

雖然沒看到麻糬實物,樣品與實物相同,

沒拍多少張商品,自個兒來這間逛就知道我沒騙人,

好多商品琳瑯滿目

等了幾十分鐘終於可入座,

用餐區不寬敞,勉強擺上幾桌算很多座位了,

算算應該有七八個以上桌椅座位,

這天的翻桌率超高

長型店內空間,座位旁一整排透光大窗戶光線極佳,

天花板上也有整排垂吊小燈飾,

店員一律黑白配制服,而且多一頂可愛的黑色系鴨舌帽,

町家格局唯一缺點就是屋內的梁柱特別多,

多少會妨礙到行走

拍天花板是因為自己抬頭一看覺得上面也是榻榻米(大誤),

這設計真酷

入座後立馬送上茶杯,自己超愛拍每家店的杯子,

也許自認為茶杯是給客人第一印象,

如果是我開店會有這心態表現,

menu別找了,每個桌上都有放置,

可以努力拍下價目表,不怕被收走(笑) O(>∇<=)O

沒記錯的話,這間茶屋的餐點只有一種『いろどりごはん』定食,

還有區分兩季食物內容,我來的這時候是秋冬9月下旬~５月下旬,

推出『京雑煮のいろどりごはん』,也可多點餐後甜點飲料成套餐,

甜點飲料可自行選擇洋風或和風兩種口味配套,

多點餐後甜點由１０００円加值為１４００円(洋風甜點是加值為１６５０円),

我蠻後悔當天是選擇和風甜點,

因為這家店的"絹豆腐綠茶提拉米蘇"超有名的說

如果不用餐也可以只吃甜點,menu寫得很詳細,

本蕨餅或蕨餅聖代也是不錯的選擇

和菓子僅有兩種可選,『武藏』或是『でっち羊羹』,

我是選擇了『武藏+抹茶』

洋菓子種類就多囉~有５種讓客人挑選,

裡面最人氣就我一直強調的『絹ごし緑茶てぃらみす』(上圖紅線),

當天也看到不少人點『柿とほうじ茶のムース大福』,

飲料有抹茶,橘子汁,咖啡和紅茶,

看menu寫著本日の和洋菓子,

我猜店家的甜點種類是經常更換的

△京雑煮いろどりごはん(京雑煮彩飯)

我點了『京雑煮彩飯+甜點套餐』(１４００円),

定食份量並不多非常適合女性和食量小的客人,

均衡營養的３菜１湯１飯再搭配小甜點,

固定分量這樣的餐點飲食法對人體有益無害

這碗『京雑煮』超好喝,京都正月過年時家庭必會準備的湯品,

白味噌,金時蘿蔔,大根,里芋是基本食材,

這家店多放了柴魚絲和烤麻糬,

這樣搭配要學起來

麻糬烤得很香Q透,我還不知道お雑煮裡丟入麻糬這麼合味

定食所使用的不是白飯,而是『紅豆糯米飯』,

小碗裝分量不多,也是超級美味的日式飯類

『芝麻豆腐』香氣濃郁,迷你賽斯,

上面給一丁點哇沙米及淋入少許醬油

定番おばんざい小菜『ひじき煮物』非它莫屬,

味道不會很重蠻不錯吃

這張拍糊了..是飯類必搭配漬物,

這天吃的是『瓜類漬物』,鹹度適中,

但我吃不出店家是用什麼品種的瓜類

甜點選擇和菓子套餐『武藏+抹茶』,

在日本喝抹茶絕對正統,我不專精日本茶道,

也喝不出是否瓢打得仔細,

只要別太淡或太澀,合自己口感即可,

這家的抹茶並不澀很順口

和菓子『武蔵』名稱取自二刀流剣聖"宮本武蔵",

一乗寺下り松是宮本武蔵與吉岡一門決闘地點,

武蔵饅頭內餡採用紅豆泥,紅豆粒兩種味混合,再包入栗子,

饅頭外型極為特別,

仿造武蔵所持有刀劍的鍔(つば)形狀,

『静動一如境界』而開發出武蔵饅頭

記憶裡甜度是剛好,不會膩口但也不是淺甜味,

和菓子的甜度如果太淡就不像日式甜品了(笑),

外皮倒是蠻軟

這天消費１４００円很值得,

定食份量雖然不多,味道很道地,

有再次想來的念頭,主要是衝著洋菓子,

沒吃到很不甘心~ヽ(•̀ω•́ )ゝ✧

回到家之後告訴村上這家店的甜點多麼特別,

心裡打定念頭一定要介紹給村上,和他騎車來再吃一次吧!

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一乗寺中谷

【所在地】

京都市左京区一乗寺花ノ木町５

【TEL】

075-781-5504

【營業時間】

9:00~18:00

【定休日】

水曜日

【交通アクセス】

①乘坐叡山電車至『一乗寺駅』下車,徒步約８分鐘

 ②乘坐市巴士5号,北8・65号系統至『一乗寺下り松町』下車

徒歩1分鐘

【一乗寺中谷HP】

http://ichijouji-nakatani.com/

【一乗寺中谷FB】

https://www.facebook.com/ichijoujinakatani

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