京都bernice部落格

<２０１５/９/１>　　　

昨天晚餐做了日本家庭定番菜餚,

這是每個家庭主婦必學的一道,食材簡單便宜又省時間,

前一晚在業務超市買的豬肉片,打折下來只有２５５円,

然後用家裡有的洋蔥和薑塊製作,

煮到一半村上下班回來說要放高麗菜,

結果本來不會高聳的蓋飯,

變得像外面賣的粗俗呷霸的大碗公

 《薑汁豬肉蓋飯》

【材料】

豬肉片２６０g,薑塊約５０g,洋蔥(小)１/２顆

【醬汁】

濃口醬油３T,味醂１T,砂糖３T,酒２T

【做法】

1. 先調好醬汁,放入磨好的薑泥,

再將肉片放入醃漬約５~１０分鐘

(醃漬時,夏日放入冷藏才不易腐壞)

2. 洋蔥切月狀片備用

3. 煎鍋裡放入肉片(一片片攤開)中火煎至兩面變色,

然後取出

4. 同一鍋子繼續利用殘留的豬肉油脂,放入洋蔥炒一下,

蓋鍋悶３~４分鐘至軟

5. 剩餘醬汁倒入鍋中中火煮

6. 放入高麗菜蓋鍋悶煮至軟

(剛才應該和洋蔥一起煮,是臨時放入,可不放)

7. 完成~碗公盛飯,先將煎好的肉片鋪在飯上面,

再倒入煮好的蔬菜醬汁即可

是不是超級簡單,每個人都會做喔~

省時省錢的一道家庭料理,兩百多日幣就有８片豬肉,

這在外面餐廳可能要賣個８００~１０００円

加了高麗菜整個好多料,飯被埋在最下,

飯是加了紫米下去煮,所以顏色是紫黑色

△大豆ひじき煮物

多了一碟大豆ひじき煮物,

ひじき是海藻植物,別看這碗黑漆麻烏的小菜,

它的鈣質是牛奶的１２倍,鐵質是雞肝的６倍,

食物纖維是牛蒡的７倍,

再加上紅蘿蔔與熟大豆一起煮,營養更豐富,

來日本吃定食或便當應該都看過ひじき煮物在裏頭搭配,

常見的日本小菜,這也是高營養低消費的健康食品,

業務超市裡賣乾燥ひじき一包才８９円(税別),

村上和我超愛吃ひじき煮物~o(*⌒～⌒*)oﾉ♬

附上一張之前和登山前輩去八坂界隈散策所拍的照片,

這是８月底志工開工時,古谷さん拿給我的

看了相片回憶無窮~(*˘︶˘*).｡.:*♡