京都bernice部落格

<２０１５/１２/２０>　　

這天是今年登山最後一次,

這次的集合不是健行而是吃喝忘年會(笑),

會長非常喜歡水尾莊料理亭,因此今年依然在這兒舉辦,

去年文章【登山日誌】2014保津峽水尾莊忘年會

大夥兒相約在保津峽駅,

約定時間是依照會長列印的指定嵯峨野線電車時間,

會長相當細心將每一個停靠站的時間寫的很清楚,

我是搭１１點半的車子過來會合,

大家非常準時全部在同一時間抵達,

日本人對時間觀念十分注重,

連料理亭女主人也算好時間駕車過來接我們

冬天已不見葉片掛枝頭,

天氣雖然好到爆,但也隱藏不了寒冬蕭瑟氛圍

這座車站月台沒有屋頂,

站在月台上可以眺望車站下潺潺不息的保津川

此時正瞧見一葉扁舟駛過,遠觀感覺是船的兩端都有掌舵者,

要經過窄小的彎曲河床可是不容易的事,

人常說"行行出狀元",每一種專職皆是經過歷練而來

乘坐女主人的九廂型車經過３公里多的山路,

(距離公里數是女店主說的)

大概僅花個十來分鐘,

一路上大家聊著天,

大夥兒一個月才見兩次面有好多問候語喔！

很喜歡自耕農的辛苦成果,凡看到田地或菜園都會想按下快門,

綠油油畫面充滿朝氣,似乎喚醒身體的健康(我可能注重這點,呵)

自己有在種植便知

農作物的成長要細心呵護才有這般漂亮

△水尾莊

此次來水尾莊聽到女主人告訴我們

她公公(第一代店主)最近辭世,

去年才和老奶奶聊起老店主臥床２６年,

讓家屬花費不少錢與精神,

這也是人生的無奈與無力點,

今年終究敵不過長年病痛而永眠,

當聽到後也不知該難過還是高興...

難過是失去一位至親,高興是病人本身已脫離折磨,

瞬間心情五味雜陳

我們進入和式房間,

店家已將壽喜燒的鐵鑄鍋和所需的食材,碗筷等食器都擺好

團員裡有一位女士(不知名稱就尊稱Sさん)

是患有輕度類風濕性關節炎,

無法直接盤坐榻榻米,

貼心女店主拿一張矮座椅給她,

我與Sさん聊一下病症,

類風濕性關節炎是自身免疫障礙引發的慢性炎症,

也就是自身免疫系統攻擊關節,

發病大多是女性,Sさん說可能是與荷爾蒙有關,

我也不清楚這種病,詢問她是因我三姐也是得到這種病,

整個手指變形無法煮飯做家事

用餐前先去泡柚子浴,去年自己一個人衝很快到浴室,

當然是一人獨享沐浴的快樂時間,

這次Sさん突然說一起洗吧!

同為女性還是會害羞,大家脫光相望再來一起用餐!!

算了~就說我是保守派+沒膽,

日本人對『共浴』這件事習以為常,猶如刷牙洗臉般自然,

反觀我好像是正要犯罪的小偷,深怕"暴露身分"XD

別想太多豁出去囉~柚子浴很舒服,

邊泡湯還能聞到微微柑橘香氣,

『水尾の里』盛產地雞和柚子,

無疑地我們這餐是享受當地佳餚

『蔬菜』食材全準備好好的,洋蔥,菇類,紅蘿蔔,大白蔥,水菜,

還有重要的白菜是壽喜燒天然水分來源

『地雞』也稱作放山雞或土雞,

因活動量大的關係,咬起來肉質有嚼勁,

一大盤供４人用,所以當天有兩套食材

『綜合食材』裡的燒豆腐也是壽喜燒重要角色,

加入無味蒟蒻絲剛好可吸飽濃郁壽喜燒湯汁,

店家多準備牛蒡薄片,牛蒡可有可無,

我是第一次看到加牛蒡的壽喜燒,也是不錯吃啦!

不過我會較喜歡吃青菜類

與去年同樣地店主幫忙煮一鍋,另一鍋則是我們自個兒完成,

店家會邊煮邊教導我們該先放哪些食材,

調味料則是紅糖３Ｔ＋醬油繞兩圈

我們這一鍋煮得很有看頭喔!

只是這家店讓我訝異的是沒放公筷母匙

旁邊一鍋白飯在最後吃完壽喜燒後才開動,

以為日本人是壽喜燒配白飯吃,

出乎意料是他們將壽喜燒當火鍋食用,

去年沒注意到這件事,

原來白飯是配店家給的漬物

『漬物』是一粒梅干,醃製味噌蘿蔔和漬味海帶

大家都是小鳥胃,壽喜燒已撐飽肚子而吃不下白飯,

某位團員帶太太來,那位太太非常賢慧,

叫女店主拿保鮮膜和鹽巴來

想將剩餘的白飯捏成飯糰打包回家,

她撕好保鮮膜攤開在手掌上,先灑上少許鹽巴,裝入適量白飯,

夾幾塊漬物然後轉手給她老公捏,

眼見她老公動作迅速幾秒鐘即完成一顆飯糰,

我在旁嘖嘖稱讚,日本男性都這麼會捏飯團,

也許是從小訓練的吧?!

順便稱讚這位太太真是賢德,

如果我是男生會想娶這種擁有勤儉美德的女性　

不是蓋的~捏得真好啊!(上圖)

每個人都分得到一至兩顆的飯糰,

我帶回家給村上吃

大家飯後閒聊一番,趁機會敘舊,

下次可要跨年才能見到面呢!

大家都是我的大前輩,許多事都要從他們身上學習,

有些人不愛與長輩們接觸,覺得有代溝,

事實上這層代溝是自己先有『先入為主』觀念造成的,

你先拒絕年長者的想法自然無法溝通,

只要抓住他們的優點吸收進去,

總不會全部都是自己不愛的事情吧!

長輩有可愛的地方喔!

休息完畢又要搭著廂型車回家

這次住在龜岡園部方向的隊員沒來,

所以大夥兒全往同一方向回去,

我和古谷さん先下車再目送會長他們離開

因忘年會村上沒跟去,因此回家後同樣煮一鍋給他,

他不愛吃雞肉也只能買昂貴牛肉

雖沒旅館煮的專業,還是營養豐富的一餐

中午吃太飽,自己隨便弄個豆漿油豆腐蒟蒻當晚餐

離開水尾莊時,會長表示明年還會來這裡忘年會聚餐,

很期待明年到來,很喜歡這間料理亭的柚子浴 (ღˇ◡ˇ)

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水尾莊-鳥料理

【所在地】京都市右京区嵯峨水尾武蔵嶋町41

【TEL】075-861-2374 

【營業時間】11:00～15:00(予約制)　

【定休日】無休

【交通アクセス】徒步,由保津峡駅約2,761m

【水尾荘 - トロッコ保津峡-鳥料理 [食べログ]】 

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