京都bernice部落格

<２０１５/１２/２２>  

今年冬至又突然來個搞怪念頭,

網路上許多人都將湯圓做成蛋黃哥,

這天自己也想嘗試看看, 

因我是蛋黃哥粉絲(噗)٩(*>▽<*)۶

在食材方面一般大家都是用糯米粉捏出湯圓,

家裡因有之前剩餘的圓糯米,

不想花錢之下將全部的米用麵包機垂成麻糬,

南瓜當染料,可可粉畫出眼睛和嘴巴

蛋黃哥的日本名字叫『ぐでたま』,翻譯是『無力蛋』,

全身軟趴趴一副無精打采的樣子相當逗趣,

前年曾得過三麗鷗角色第二名,人氣攀升速度極快

這天老公說:『又要實驗我啦~ 』

哈哈哈哈~是滴~就是要給你吃~( ≧∇≦ )ハハ

《蛋黃哥湯圓》

【材料】

圓糯米４０５g,(水+南瓜)２６０cc.可可粉少許(拌入水)

【做法】

1. 先秤剩餘的米有幾公斤重

(一杯糯米約１４０g,所需水量９０cc)

秤出來是４０５g的糯米

2. 用麵包機作麻糬是不需泡水,

只要將生米洗淨,瀝乾水分３０分鐘

3. 南瓜只需要一兩塊就好,放入盤中加水蓋上保鮮膜,微波至軟

4. 然後和水用果汁機攪拌成南瓜水,

再量出自己所需的水量(我需要２６０cc)

5. 將瀝乾水分的生糯米與南瓜水一起放入麵包機

按做麻糬的鍵即可,我的麵包機是打到一段時間會發出嗶嗶聲,

要打開蓋子(不能按停止鍵)讓它繼續打至結束為止(約１０分鐘),

(※開蓋子是要散發水氣)

6. 取出麻糬團放在灑粉的木板上,捏塊狀時須手沾水才不會黏手

7.因為是用生糯米槌出的糯米糰,和糯米粉不一樣,

以糯米粉捏出形狀較簡單,生糯米口感好卻很難塑型,

太黏手我只好隨便抓份量~有點太大塊~呵

然後調可可粉水(不要太稀),用牙籤沾可可水,

在麻糬表面畫上眼睛和嘴巴

(我還拉出網路蛋黃哥圖片哩~ )

發覺筆畫越少,越難描繪,

嘴巴應該畫小一點

另外煮了一鍋紅豆湯,其實剛做出來是可以馬上丟入紅豆湯內,

不過村上晚上才回家已經冷掉變硬,

於是又川燙一次以至於臉部表情微微垮掉,

不像蛋黃哥,倒是像極萬聖節小精靈  

剩餘的蛋黃哥麻糬冷凍起來

隔天烤麻糬放入紅豆湯給他當早餐

冷凍的蛋黃哥烤出來放在冒煙的紅豆湯裡(上圖),

整個視覺更像萬聖節南瓜鬼,煙霧效果真詭異~哈

另外留一些麻糬想沾花生芝麻粉來吃,

想念起台灣的路邊喀噠喀噠麻糬攤

《花生黑芝麻麻糬》

【材料】

無鹽花生(去皮)１２０g,黑芝麻磨粉約３Ｔ,

糖５T(依個人喜好的甜度)

【做法】

很簡單~用機器將花生磨成粉,黑芝麻用研磨鉢磨碎,

然後兩者混合拌勻即可沾著麻糬吃,

或壓扁包入花生芝麻粉當內餡,外面再沾花生芝麻粉,

內外兩層粉吃起來更滿足

沾好粉要馬上吃,不然會反潮

槌出太多的麻糬,我們兩個人吃了兩天(笑),

下次用糯米粉捏其他卡通造型吧!

自覺得蠻有趣~