＜２０１６/８/１２＞
『茶房 宗禪』非常推薦給大家,
服務親切又很有味道的店內環境,
店名是以『應仁之亂』西軍總大將
山名宗全的宗字與禪字並掛取名,
店家的米菓製品歷史悠久,
店主是京西陣おかき屋第４代傳人,
雖然茶房並非創業很久,但以百年京町家改裝成店面特別有味,
尤其店內的和風甜點十分創新,
以自家超高手藝的米菓製品為主要食材,雜誌曾介紹過,
店內裝潢不僅漂亮,服務態度也極為讚許
前不久到cafe bibliotic hello吃黑糖葛冰,
當天『麩嘉』本店休息很可惜,於是又再次騎車去一次,
看到有營業超開心,進去詢問一下發現並無咖啡屋,
只在店內玄關地方用甜點,
奇怪了~我在網路上看到的咖啡屋難道是寺町店嗎?
就這樣這天也沒在這裡享受甜點,
其實有點後悔,坐在玄關吃也是別有風味
△麩嘉
喜歡『麩嘉』本店門外掛的暖簾,
一張”お亀さん”的大臉好可愛（≧∇≦）
然後又從堀川通直騎到寺之內通交叉口,
左轉進入寺之內通(上圖),
這天打算完成那天未了的心願,準備來『茶房 宗禪』
寺之內通是一條２公里長古町並道,
當年豊臣秀吉在京都洛中都市規劃所完成的街道,
天正年間將寺院移築集中在寺之内通,
也因此至今在這條街道上有許多寺院可參觀,
例如像我左轉進去裡面有『妙蓮寺』,以前來這兒賞過早櫻,
右轉有『寶鏡寺』和『妙顯寺』
《舊文章》
2014追櫻☆妙蓮寺
這天沒拍街道景象,
堀川通左轉進來直走到寺之内通與淨福寺通交叉口
立馬瞧見『茶房 宗禪』,店面外觀確實相當吸引人,
當天有問店員房齡大約多久?
她說有１３０年歷史,但在網路上大多是寫１２０年,
不管怎樣這家店足有百年歷史之久,
不過有經過整修過感覺不會很老舊
粉色暖簾好有女性化的顏色,我對店家的暖簾特別感興趣,
認為這片布簾猶如店家的扛棒,在設計上絕對是代表店家,
門口即是客人第一接觸的印象,
格子窗漆成暗紅色系,二樓牆則是純白光亮,
店外擺menu和推薦小相片
我來的時候上圖這杯和風聖代已經完賣~殘念~(￣◇￣;)
聽說這杯『西陣パフェ ひとえふたえ』 採用15種食材組合而成,
食材裡最受矚目是淋入秘傳醤油的鮮奶油,
醬油的鹽分提升甜點的甜味,就像煮紅豆灑一點鹽巴的意思,
很難想像會是什麼味道?
可惜當天完賣無法品嘗到,
不過上網查過資料,
這家店的招牌除了米菓製品,西陣パフェ以外,
聽說『烤冰淇淋』(焼きアイス)也是人氣甜點之一
店內非常舒適,
舊町家建築都是挑高的天花板,
店內有些地方仍有保留原貌,
用餐區與廚房以黑木板隔開,而且有點高度,
從座位望過去是看不到裡面
不是我在說,店內因天花板很高整個空間感覺很寬敞,
剛好我來的時候沒半個客人,店員叫我自己選位置坐,
(下午４點半結束點餐)
一個老舊大櫥櫃放在店內很醒目呢!
天花板上是用電動風扇在保持空氣的流通
座位不是很多卻每一個位置都不擁擠
一致木造桌子和沙發式椅子,每個桌上皆放蠟燭桌燈,
當下我直盯著蠟燭看,好像真蠟燭,近看才知是仿造蠟燭樣式,
房子後方是小庭園,
但門窗關閉不開放,從透明玻璃仍可欣賞到庭園綠葉
大門進入的玄關是商品販賣區及結帳處,
當時沒很仔細看商品,
這家店有一種名叫『紅白亀甲餅』很特別,
做成烏龜模樣,可煮湯用也能烤來吃
http://souzen.co.jp/kohakukikkomoti.html
整間裝潢與掛飾都是濃濃和風
menu乾乾淨淨,淺墨綠表皮,
素面多餘字體
問店員可以拍照嗎?她們很大方表示可以,
所以我就不客氣拍了一堆餐點甜品與室內相片,
只有販賣區不好意思拍,
也剛好這時候沒半個客人完全是淨空照(得意笑著),
甜品多以和風創意,
有米製『鬆餅』,當天也是完賣
『烤冰淇淋』及『和風芒果剉冰』
超人氣的『西陣パフェ』
『大豆粉奶泡』和『宇治ほうじ茶蜂蜜奶泡』
menu裡大多是甜點,能填飽肚子的8月限定的『蛋包飯』,
９月限定的『九条葱米菓咖哩飯』
還有『紅白亀甲餅仙貝披薩』及『羅勒米菓仙貝披薩』,
基本上就是自家製的餅與洋風食物混搭的餐點,
menu還有很多,我已盡力拍了幾頁,
這家店的餐點種類很多,口味又創新
不僅以上那些,也有抹茶點心或咖啡點心
這天本還想點奇特的『冰凍水果蕨餅串』,
可是等我吃完燒冰淇淋再點餐已經過４點半了,
所以也就沒辦法續吃,我沒吃過冰凍的蕨餅,
當下很想再來這家吃一次
桌上就放上圖這兩樣東西而已,
蠟燭桌燈和免費上網(有ID和PASS),臉書打卡送東西的立牌
點好餐用來一個日本味道的小盤子,水杯及濕紙巾
烤冰淇淋應該很費事,才點一種而且無其他客人的情狀況,
送來的速度算很慢,吃的時候看到內容才覺得是一道蠻花時間的甜點,
店員穿著漂亮的簡易和服,推著餐車過來,
在我面前點燃噴槍燒烤冰淇淋,
烤好之後
再依不同口味的冰淇淋,撒上不同口味的粉末在上頭,
然後一一介紹冰淇淋口味與夾層的餅乾種類,
這家的甜點不含糊,精緻又漂亮,
過程也是如此細心,感覺自己是花了八百多日幣在吃"懷石甜點",
店家注重用餐的過程,視覺,氣氛和服務,
不知道是否是因當下沒半個客人才有此待遇?
下次再找客人很多的時間去探個究竟
△京の春まち焼きアイス(京風春之烤冰淇淋)(８００円税別)
『烤冰淇淋』有３球,每一球味道皆不同,
宇治抹茶,京都大豆,丹波黑豆３種口味,
上面撒的粉與冰淇淋味道相同,
所使用的盤子也是視覺享受,美麗大方的盤型與顏色,
黑盤子與紅托盤兩極端顏色互搭超搶眼,
旁邊多一碟店家自慢的米菓,可自行撒在冰淇淋上
以為是直接烤冰淇淋(異想天開),
事實上是冰淇淋外層裹覆厚厚的鮮奶油,
而底下是各種不同的餅乾
我不是很愛吃米菓,拿起幾粒放在嘴裡咬,
挺香的呢~(ღˇ◡ˇ)♡
盤內多一份半片餅乾,上面是新鮮綜合莓類和鮮奶油,
真的僅有一口而已,這半片餅乾點綴整盤,
顯得更豐富美味
我一球一球分別切開,這道甜點需要使用刀叉,
第一球切開是抹茶口味,
所附著的鮮奶油完全不甜,所以冰淇淋的甜度降低不少,
絕妙的食材組合,以為超甜的點心卻意外地不會膩口
這球是大豆粉,連冰淇淋也不會太甜,
和略硬口感的餅乾一起吃下很對味
黑豆濃郁的香氣散開來,烤冰淇淋超好吃,
很高興這次點的甜點沒踩到地雷,
非常推薦這道 
吃完意猶未盡,還想再點一份來吃,
確定這家店我還會去幾次,想試試看其他的甜點和餐點,
全都很吸引我,最重要也是服務態度與用餐環境,
當天我只花８６４円卻讓店員送我至門口外,
受寵若驚~回家後告訴村上,
他的解釋是因為當時快關門也沒其他客人的緣故,
是這樣嗎?
我還是被最後的"目送"動作所感動,
也許村上的解釋是對的,但還是會想再去品嘗其他的甜點
回家時看到京の七夕堀川會場,今年沒去看七夕彩燈,
明年再動身吧!
京西陣菓匠 茶房宗禅
【所在地】
京都市上京区寺之内通浄福寺東角中猪熊町310-2
【TEL】
075-417-6670
【營業時間】
火~日
《菓匠 宗禅》10:00~18:00
《茶房 宗禅》10:30~17:00
(L.O.16:30)
【定休日】
月曜日(周一)(遇祝日照常營業)
每月６日照常營業
【米菓等製作體驗】
①あられ焼き體験+お茶･スイーツ付き
1500円(税別)
②3種體験
(あられ焼き,紅白亀甲餅焼き,ほうじ茶焙じ)+スイーツ付き
2000円(税別)
【交通アクセス】
乘坐地下鉄烏丸線至『今出川駅』下車
徒歩15分鐘
【HP】
【食べログ】
http://tabelog.com/tw/kyoto/A2601/A260503/26006361/
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