＜２０１７/２/１８＞
這篇依然是手機隨拍,我們續攤決心拼兩家拉麵店,
第２家拉麵店『ラーメンムギュ』在山崎麺二郎斜對面不遠處,
於今年(２０１７) １月２１日開幕,目前為止才一個多月的時間,
日本網友指出這家店與大阪伊丹空港美食區的『麦ゅ』拉麵店同名,
且味道也一模一樣,是否為同一家不敢下斷言
△ラーメンムギュ
店外設計非常時尚,整個透光玻璃門,
裡面看得一清二楚,
店內入口左側有個金屬深容器是製作叉燒的機器,
上方吊掛許多叉燒肉條(上圖左)
當天生意也不錯,有客人排隊等候,
而且還發現到這家店的客源多屬家庭聚餐
不僅有８人座位吧檯,店內最內側還有個別桌椅,
店內裝潢帶美式工業風,四周木板鐵釘處處可見,
天花板裝飾一個大木梯,店家用金屬杯當茶杯給客人,
整間設計打破傳統拉麵店基本格局,充滿現代感又溫馨
活用掛衣設計,不是固定掛勾而是可讓衣架自由活動
我們起先是被安排在內側桌個別桌,
但因後來有一家族進來才讓坐給他們,
店員直說對不起,
幸好我在換位子之前拍下桌上的菜單和其他桌上擺設,
衛生紙盒,冰水,金屬茶杯,濕毛巾,免洗衛生筷,胡椒粉等
還有吃到飽的韭菜泡菜,
非常入味好吃的漬物,
當天我搯了好幾口放在拉麵內
這家的拉麵也是僅３種,
①ONIIBARAしろ(白五花叉燒拉麵)②ONIBARAくろ(黑五花叉燒拉麵)
③濃厚鶏SOBA(濃稠雞湯拉麵),
中碗全部同價位７５０円,
可加點溏心蛋,叉燒,餛飩,海苔或special,
強調自家的拉麵湯底有豐富的膠原蛋白,
我可證明是真的,當天所喝的湯頭確實比對面那家濃稠
我們換到吧檯座位,這兒桌上沒有菜單,
菜單寫在吧台上方的黑板,還有圖畫呢!
掛衣架下方可吊掛客人的包包
廚房除了店主以外還有其他助手,
另有一名外場女店員,這家店的人手較多
△ONIBARAくろ(黑五花叉燒拉麵)(７５０円)
村上的『黑五花叉燒拉麵』是醬油味道,
使用創業明治７年已傳承１２代的愛媛縣梶田醬油,
搭配細麵條,３片五花叉燒肉,蔥花,紅辣椒絲等,
村上說不錯吃,但他較喜歡剛才那家山崎麺二郎,
他認為這家的湯底比較油膩感
《梶田醬油HP》
http://kazita.jp/first/history.html
△濃厚鶏SOBA(濃稠雞湯拉麵)(７５０円)
我是點這家店最自豪的濃厚膠原蛋白『濃稠雞湯拉麵』,
我們都沒追加任何配料,所以內容相似,
只有叉燒肉處理方式不同
整碗的湯色濃到不見碗底,
雞骨熬出的湯汁濃到喝下感覺皮膚變好(誤),
雖然村上說這家的湯太油膩,但卻比對面的來得淡味,
很難評論誰才是贏家
唯一美中不足是這家店的叉燒是用五花肉製成,
我不太敢吃五花肉(怕胖咩~),
不過愛吃五花肉的人應該認為是絕品,軟嫩度非常有
同樣是細麵,麵條口感偏軟,
我個人喜歡帶Q的麵條,因此有點小失望,
我們的結論是對面那家較清爽好吃,
但這家店的味道雖油膩卻淡味易入口,
號稱有膠原蛋白的湯底本就是帶一點油膩感,
見仁見智,大家依自己的喜好選擇吧!
這天連續吃了兩碗拉麵,翌日我們趕緊練車騎到城陽青谷梅林消耗掉(笑)
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ラーメンムギュ
【所在地】
京都市中京区西ノ京円町22-10
【TEL】
無
【營業時間】
11:00~15:00
18:00~23:00
【定休日】
水曜日(周三)
【交通アクセス】
①乘坐京都巴士61号系統至『円町駅前』下車,徒歩1分鐘
②乘坐西日本JR巴士(高雄・京北線)至『円町』下車,徒歩1分鐘
③乘坐京都市巴士15号系統至『西ノ京円町』下車,徒歩2分鐘
④乘坐JR山陰本線至『JR円町』下車,徒歩1分鐘
【食べログ】
https://tabelog.com/tw/kyoto/A2601/A260203/26028474/
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