<2014/11/27>

格友sunny與她的朋友來京都賞紅葉,

聽到台灣朋友要來自己都高興起來,

雖然大部分都不熟識,難免初次見面有點不好意思,

sunny說要到嵯峨嵐山駅買トロッコ火車票,

我馬上騎著PINK LADY往那兒去,

經過人潮擁擠的人氣景點很怕撞到人,

正想飆到嵐山的時候突然聽到有人喊我名字,

sunny記憶超強,都已經半年了還記得我呢!

她們放棄買小火車票改往嵯峨嵐山的【常寂光寺】,

那兒我去年看過了再欣賞一次,

之後她們轉往【二尊院】,我自個兒跑到附近的『寶框院』去拍拍

 

△Hanana鯛匠入口

 

中午吃飯時間,她們到【天龍寺】對面不遠的『Hanana鯛匠』,

那是一家鯛刺身茶泡飯專賣店,

以真鯛薄切刺身和特製胡麻醬汁組合而成,是京都嵐山的新名物,

野菜是直接採用本地嵐山農家,也因此MENU裡面的菜單不多,

餐點是限定量販賣,賣完即停止營業,

所以結束時間不一定,

容器皆用『有田燒』陶器,

外観以和風町屋風格及房屋周邊小空間四季造景

 

我經常騎車穿梭在嵐山卻從不注意有這些店家,

因為嵐山是個觀光地區,

大多數客源是從外地來的日本人或外國觀光客為主流,

我們都是到地元路邊攤去捧場!

回家後告訴村上我去這家店,雖然好吃但有點小貴,

他說:『嵐山的東西都很貴~觀光地區嘛!』就這一句話帶過~哈

之前FB的大阪友人戶田さん問我嵐山哪家好吃?

我介紹【よしむら清水庵蕎麦】(嵐山有分店,在渡月橋邊),

戶田さん說那不是很貴嗎?

....我還沒介紹【喜八郎牛肉包】給他呢!

肉包子一粒450円~呵呵

 

回歸正題,

當天我們在這家『Hanana鯛匠』等候一個半小時才進入用餐,

其中有人餓得受不了拿便商小麵包裹腹

 

 

終於可以進入用餐,我們被分配到2F,經過1F時抓住機會隨拍一下

1F分成兩個空間,一邊是柔光照明,黑木桌椅搭配原木隔間和地板

在視覺上很有舒適感

 

 

另一邊則是靠窗連桌,面向落地大窗,可看到外面的小小庭園造景,

我在想如果沒那些造景的話,這種桌型設計很像麥當勞XD

(別受我影響~呵~我的意思是以餐點價格應該是坐在更舒服的桌椅)

 

 

我們上樓時看到小包廂蠻開心的,人多好處多多!

大家卸下一時的疲憊,開始點餐囉!

大家都吃這家的招牌泡飯,想說既然來這間當然要吃他們的自慢料理

 

△鯛茶漬け御膳(2060円)

 

MENU裡只有三種套餐,『鯛茶漬け御膳』套餐內容是

真鯛刺身胡麻醬汁,野菜煮物,烤鯛肉豆腐,

自家製5種味道的京漬物,一品鯛肉料理(依季節改變),

丹波産越光米白飯吃到飽,蠻香Q的米飯而且不會很硬,

最後甜品是自家製蕨餅

 

△丹波産越光米白飯

 

越光白飯』用木桶裝飯一大桶看得就滿足

 

△野菜煮物

 

野菜煮物』是鴻喜菇,番薯,豌豆莢,紅葉造型麩,

還有一樣白色蔬菜忘記是什麼?!!

煮物不會很鹹,略帶甜甜味道還不錯吃,

但是豌豆莢有一點點硬脆

 

△烤鯛肉豆腐

 

烤鯛肉豆腐』是鯛魚肉與豆腐混和後再定型,

然後與白味噌醬一起下去烤(因為醬汁上面也有烤痕)

很特別的味道,和以前去廣島的【瀨戶內酒場『魚哲』】玉子燒很像,

都是講求手藝功夫,上面的沾醬不鹹是甜味噌

我個人喜歡這道菜

 

△京漬物

 

京漬物』有5種,味道都不一樣,有些覺得太鹹不易入口,

只有茄子是用味噌漬味,其他是鹽巴或醬油等方式,

這盤我大部分都沒吃



△真鯛薄造り

 

真鯛薄刺身』肉質甘甜無腥味,但份量並不多,

有海苔片,紫蘇,哇沙米和底下的特製胡麻醬汁,

吃法有說明書放在桌子上,非常貼心的設計,

像我們這種第一次享用的客人應該不少,

服務人員也會在注文點菜時問客人敢吃刺身嗎?

外國觀光客多會考量飲食習慣問題,

鯛魚刺身可以直接食用也可放在香噴噴米飯上再澆入茶水

《食用步驟》▽▽▽



 

1.先將鯛魚刺身等所有的食材都拌勻使其入味(紫蘇不知是不是也一起攪拌?)

 

 

2.接著適量放在熱飯上面

 

 

3.再灑上芝麻粉

 

 

4.然後淋入茶水67分滿,這樣就可食用囉!

芝麻沾醬溶入茶水中整個香味十足,

相當的好吃,雖然價格不凡(因鯛魚肉並不多),但是很值得來吃上一遭

 

 

△手作り蕨餅

 

以自家製『蕨餅』2塊當餐後甜點,

口感好軟的蕨餅,本身味道帶微甜再裹著大豆粉和抹茶粉食用嘟嘟好,

但是我不嗜甜所以留下半個,甜食控的人可以好好享受喔!

旁邊附上一杯茶可解甜膩

 

 

吃完這餐與大家說掰掰,當時我想再飆車去『加加阿365祇園店』,

現在天氣暗得快,想想還是明天早上飆過去好了,

於是就這樣騎回家,

回到家之後上FB,有一位東京朋友石川さん說:

這餐很便宜呢!在品川一套鯛魚茶漬け要3500円

 

 

つづく...待續...

 

 

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鯛匠 Hanana

【所在地】京都市右京区嵯峨天龍寺瀬戸川町26-1

【TEL】075-862-8771

【營業時間】11:00~17:00(賣完為止)

【定休日】不定休

【交通アクセス】

①嵐山(京福線)駅下車,徒歩約4分鐘

②嵯峨嵐山駅下車,徒歩約6分鐘

鯛匠 Hanana HP

http://hanana-kyoto.com/top.html

【姊妹店 Blue Moon Blue HP

http://www.myyuki.com/bmb/access.html

 

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