京都bernice部落格

＜２０１７/２/１８＞   

這篇依然是手機隨拍,我們續攤決心拼兩家拉麵店,

第２家拉麵店『ラーメンムギュ』在山崎麺二郎斜對面不遠處,

於今年(２０１７) １月２１日開幕,目前為止才一個多月的時間,

日本網友指出這家店與大阪伊丹空港美食區的『麦ゅ』拉麵店同名,

且味道也一模一樣,是否為同一家不敢下斷言

 △ラーメンムギュ

店外設計非常時尚,整個透光玻璃門,

裡面看得一清二楚,

店內入口左側有個金屬深容器是製作叉燒的機器,

上方吊掛許多叉燒肉條(上圖左)

當天生意也不錯,有客人排隊等候,

而且還發現到這家店的客源多屬家庭聚餐

不僅有８人座位吧檯,店內最內側還有個別桌椅,

店內裝潢帶美式工業風,四周木板鐵釘處處可見,

天花板裝飾一個大木梯,店家用金屬杯當茶杯給客人,

整間設計打破傳統拉麵店基本格局,充滿現代感又溫馨

活用掛衣設計,不是固定掛勾而是可讓衣架自由活動

我們起先是被安排在內側桌個別桌,

但因後來有一家族進來才讓坐給他們,

店員直說對不起,

幸好我在換位子之前拍下桌上的菜單和其他桌上擺設,

衛生紙盒,冰水,金屬茶杯,濕毛巾,免洗衛生筷,胡椒粉等

還有吃到飽的韭菜泡菜,

非常入味好吃的漬物,

當天我搯了好幾口放在拉麵內

這家的拉麵也是僅３種,

①ONIIBARAしろ(白五花叉燒拉麵)②ONIBARAくろ(黑五花叉燒拉麵)

③濃厚鶏SOBA(濃稠雞湯拉麵),

中碗全部同價位７５０円,

可加點溏心蛋,叉燒,餛飩,海苔或special,

強調自家的拉麵湯底有豐富的膠原蛋白,

我可證明是真的,當天所喝的湯頭確實比對面那家濃稠

我們換到吧檯座位,這兒桌上沒有菜單,

菜單寫在吧台上方的黑板,還有圖畫呢!

掛衣架下方可吊掛客人的包包

廚房除了店主以外還有其他助手,

另有一名外場女店員,這家店的人手較多

△ONIBARAくろ(黑五花叉燒拉麵)(７５０円)

村上的『黑五花叉燒拉麵』是醬油味道,

使用創業明治７年已傳承１２代的愛媛縣梶田醬油,

搭配細麵條,３片五花叉燒肉,蔥花,紅辣椒絲等,

村上說不錯吃,但他較喜歡剛才那家山崎麺二郎,

他認為這家的湯底比較油膩感

《梶田醬油HP》

http://kazita.jp/first/history.html

△濃厚鶏SOBA(濃稠雞湯拉麵)(７５０円)

我是點這家店最自豪的濃厚膠原蛋白『濃稠雞湯拉麵』,

我們都沒追加任何配料,所以內容相似,

只有叉燒肉處理方式不同

整碗的湯色濃到不見碗底,

雞骨熬出的湯汁濃到喝下感覺皮膚變好(誤),

雖然村上說這家的湯太油膩,但卻比對面的來得淡味,

很難評論誰才是贏家

唯一美中不足是這家店的叉燒是用五花肉製成,

我不太敢吃五花肉(怕胖咩~),

不過愛吃五花肉的人應該認為是絕品,軟嫩度非常有

同樣是細麵,麵條口感偏軟,

我個人喜歡帶Q的麵條,因此有點小失望,

我們的結論是對面那家較清爽好吃,

但這家店的味道雖油膩卻淡味易入口,

號稱有膠原蛋白的湯底本就是帶一點油膩感,

見仁見智,大家依自己的喜好選擇吧!

這天連續吃了兩碗拉麵,翌日我們趕緊練車騎到城陽青谷梅林消耗掉(笑)

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ラーメンムギュ

【所在地】

京都市中京区西ノ京円町22-10 

【TEL】

無

【營業時間】 

11:00~15:00

18:00~23:00

【定休日】

水曜日(周三)

【交通アクセス】

①乘坐京都巴士61号系統至『円町駅前』下車,徒歩1分鐘 

②乘坐西日本JR巴士(高雄・京北線)至『円町』下車,徒歩1分鐘

③乘坐京都市巴士15号系統至『西ノ京円町』下車,徒歩2分鐘

④乘坐JR山陰本線至『JR円町』下車,徒歩1分鐘

【食べログ】

 https://tabelog.com/tw/kyoto/A2601/A260203/26028474/

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